Chocolate Childhood 童年可可 [64%]
第一口,就想起小时候最爱吃的那块牛奶巧克力。淡淡的柑橘清香先飘过鼻尖,入口是熟悉的奶香与可可甜香,随后透出一丝龙眼的清甜。余味在嘴里停留片刻,像小时候舍不得一下子吃完的那一小块巧克力。
我们选用清迈本地种植、以公平贸易方式采购的可可豆。经过七天发酵,再在阳光下自然晒干,从豆到巧克力悉心制作,保留清迈可可的独特风味,也尽量减少碳足迹。
Chocolate Crush 心动可可 [70%]
第一口,醇厚的可可裹着葡萄干的柔甜。再抿一口,淡淡的杏仁香慢慢浮现。酸度轻柔,甜香在唇齿间多停留了一会儿,像初见时那一点心动。
我们选用本地种植、以公平贸易方式采购的可可豆。经过六天发酵,再以阳光自然晒干,从可可豆到巧克力成品,每一步都悉心制作。低碳足迹的制作方式,成就了这款风味鲜明的手工巧克力。
Chocolate Rain 可可细雨 [75%]
像雨天里捧着一杯暖可可。焦糖的暖甜与肉桂的烘烤香缓缓散开,入口只有一丝轻苦,恰到好处的微酸衬得余韵格外清爽。
我们选用泰国巴蜀府本地种植、以公平贸易方式采购的可可豆。新鲜可可豆经发酵后在阳光下自然晒干,再悉心制成风味鲜明的手工巧克力。从可可豆到成品,每一步都兼顾风味与低碳足迹。