เมื่อนำใบชาจินซวนที่นิยมใช้ทำชาอู่หลงมาผลิตด้วยกรรมวิธีของชาดำหอมกลิ่นน้ำผึ้ง จะได้ชาที่มีกลิ่นน้ำผึ้งและกลิ่นนมอ่อน ๆ ซึ่งเป็นคู่กลิ่นที่พบได้ไม่บ่อย กลิ่นทั้งสองเข้ากันดีกับกลิ่นไม้และดอกไม้ ก่อนทิ้งรสหวานไว้ที่ปลายลิ้น

​

จินซวนมีอีกชื่อว่า “ไน่เซียง” (Nai Xiang) ซึ่งแปลว่า “กลิ่นหอมนม” กลิ่นนมของชาพันธุ์นี้ค่อนข้างบางเบา ส่วนน้ำชาให้สัมผัสเนียนนุ่มคล้ายเนย จินซวนเป็นชาลูกผสมที่พัฒนาขึ้นในไต้หวันเมื่อปี 1980 ขึ้นทะเบียนในชื่อ “ไถฉา เบอร์ 12” (Tai Cha No. 12) และให้ผลผลิตสูงกว่าชาพันธุ์ดั้งเดิมประมาณ 20%

​

เรื่องราวของชาดำหอมกลิ่นน้ำผึ้ง หรือ “มี่เซียง” (Mi Xiang) เชื่อมโยงกับเหตุแผ่นดินไหวในเมืองหนานโถว ประเทศไต้หวัน เมื่อปี 1999 เล่ากันว่าหลังแผ่นดินไหว สวนชาขาดการดูแลอยู่ช่วงหนึ่ง ทำให้เพลี้ยจักจั่นชาเพิ่มจำนวนขึ้น เกษตรกรเสียดายผลผลิต จึงนำใบชาที่ถูกเพลี้ยกัดมาผลิตชาและวางขาย ปรากฏว่าชากลิ่นน้ำผึ้งได้รับความนิยมจนเกิดชาดำหอมกลิ่นน้ำผึ้งแบบอื่น ๆ ตามมา ไม่นานมานี้ ชามี่เซียงชนิดหนึ่งยังทำสถิติราคาประมูลสูงถึง 56 ดอลลาร์สหรัฐต่อกรัม

​

เมื่อถูกเพลี้ยจักจั่นกัด ต้นชาจะปล่อยสารหอมที่ดึงดูดแมงมุมซึ่งเป็นผู้ล่าตามธรรมชาติของเพลี้ย กลิ่นคล้ายน้ำผึ้งที่เกิดขึ้นจึงเป็นเอกลักษณ์ของชาดำชนิดนี้ และเพราะคาดเดาได้ยากว่าเพลี้ยจะเข้ามากัดใบชาเมื่อไรและมากน้อยเพียงใด ชาชนิดนี้จึงผลิตได้ในปริมาณค่อนข้างจำกัด